Баница без глутен – традиционен вкус в нова светлина

За любителите на българската баница, но с по-специални изисквания към съставките, ето една чудесна рецепта без глутен, която няма да ви разочарова. Използваме оризови кори, за да запазим класическия вкус и текстура, без да правим компромиси със здравето и вкуса. Рецептата е подходяща за хора с непоносимост към глутен или такива, които търсят алтернативни съставки. Вкусът и лекотата на тази баница ще изненадат приятно всички!

Съставки:

✔️ Оризови кори – 1 пакет (11 листа)
✔️ Сирене – 250 гр
✔️ Кисело мляко – 1/2 кофичка
✔️ Яйца – 2-3 броя
✔️ Газирана вода – 30 мл
✔️ Сода бикарбонат – 1 ч.л. + лимонтозу – 1/2 ч.л., за да се угаси содата

Начин на приготвяне:

1. Смесете яйцата и киселото мляко в купа и разбъркайте добре.
2. Добавете газираната вода и след това содата бикарбонат. Ако содата не се угаси, добавете малко лимонов сок или лимонтозу.
3. Натрошете сиренето и го прибавете към сместа, като разбъркате, за да се разпредели равномерно.
4. Намажете тавата с мазнина (олио или друга предпочитана мазнина).
5. Потопете оризов лист във вода за около 15 секунди, за да омекне, и го поставете на дъното на тавата.
6. Сложете 2-3 супени лъжици от яйчената смес върху кората и след това покрийте с нов оризов лист, отново омекотен във вода.
7. Редувайте кори и смес, докато завършите с последния слой от сместа.
8. Печете на 180 градуса за 30-40 минути, първо отдолу. При нужда, за финална коричка, оставете баницата да се изпече за още 5-10 минути отгоре.

Насладете се на този лек и здравословен вариант на любимата баница!