Канелени рулца 👩🏻‍🍳

Есента си има аромат — канела, масло и топла глазура върху пухкави рулца. 🍁🥐

Необходими продукти

За тестото 🥚🥛

• Разтопено масло – 75 г

• Брашно – 500 г

• Суха мая – 7 г

• Захар – 25 г

• Яйца – 2 бр

• Мляко – 100 мл (при нужда – още малко)

За плънката 🍯🌿

• Много меко масло – 125 г

• Кафява захар – 150 г

• Канела – 2 ч.л.

• Индийско орехче – ½ ч.л.

За глазурата 🍥

• Меко масло – 35 г

• Крем сирене – 70 г

• Пудра захар – 110 г

• Ванилия – 1 ч.л.

Начин на приготвяне

1. Замеси тестото.
   В купа смесете брашното, сухата мая и захарта. Добавете яйцата, разтопеното (охладено) масло и хладкото мляко. Замесете 8–10 мин до гладко и еластично тесто. Ако е твърдо, добавете още малко мляко по 1 с.л. 🌀

2. Първо втасване.
   Покрийте и оставете на топло да удвои обема си – около 60–90 мин. ⏳

3. Плънката.
   Разбийте много мекото масло с кафявата захар, канелата и индийското орехче до ароматна паста. 🤎

4. Оформяне.
   Разточете тестото на правоъгълник около 30×40 см. Намажете равномерно плънката. Навийте стегнато на руло откъм дългата страна и нарежете на 12 парчета. 🔪

5. Второ втасване.
   Подредете парчетата в тава 23×33 см, покрита с хартия. Покрийте и оставете да бухнат още 30–45 мин.

6. Печене.
   Загрейте фурната на 180°C (горен/долен реотан). Печете 20–25 мин, докато рулцата станат златисти и ухаещи неустоимо. ✨

7. Глазура.
   Разбийте маслото, крем сиренето, пудрата захар и ванилията до гладък крем. Оставете рулцата да поизстинат 10 мин, после намажете обилно. 🎉

Сервиране и съхранение

• Най-вкусни са леко топли. Ако останат, съхранявайте покрити на стайна температура до 1 ден или в хладилник до 3 дни.

За още сладки и вкусни рецепти, последвайте @lifeofavicky.

Ако искате и красив тефтер, в който да записвате любимите си рецепти, предлагаме два варианта – „Рецепти, с които и мама би се гордяла“ и „Рецепти, с които и баба би се гордяла“. 📖✨